アバウト | 高野久美子CAKES

１９８６年の冬、クリスマスケーキのご注文を頂いた事を機に小さな部屋にオーブンを置き、ケーキサロンと名付けたお菓子教室を開きました。
それから２４年、、、その間には４度にわたるお腹の手術を経験し、すべてにちょっと過ぎていた食生活を反省し、食の大事さ、お菓子でしか味わえない特別な幸せ感を痛感し、体と心にやさしいお菓子をこれからも作っていきたいと改めて思いました。
生徒さんにはよくお話しているのですが、お菓子やケーキって癖のようにいつも食べる物ではないと思っています。
家族や友人に何か嬉しい事があった時、仕事がひと段落して美味しいお茶をという時、そんな時に美味しいお菓子をいただいたら最高に最高に嬉しい栄養になりますよね。
教室ではオーガニックや有機の物のというだけでなく、私が美味しい安心と思った材料を使い、旬の果実を取り寄せ、素材の味を生かした焼き菓子や、ローズやジャスミンを効かしたチョコレートクリームなど体がふわんってあたたかくなるようなお菓子をお教えしています。
杏とジャスミンのジャム、グリオットと桜のジャムなんてコトコト、メープルナッツをかりかりなんて炒りながらの楽しいお喋りしてみませんか。
「高野久美子ケーキサロン」はあのクリスマスから２４年を機に「高野久美子CAKES」に名前が変わりました。

よりたくさんのシンプルなCAKESと向かい合いたくて。。。